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A partir du XVIe siècle, la consommation de sucre explose en Europe En grande partie grâce à l'apparition de ces curieuses boissons exotiques que sont le chocolat, le café et le thé. Le sucre quitte les officines des apothicaires pour les boutiques des épiciers et perd son statut de médicament pour gagner celui de douceur. Déguster un chocolat, c'est l'observer d'abord, le sentir, le toucher, le goûter et l'écouter enfin. Tous nos sens sont en éveil, pour laisser place à l'émotion et à la gourmandise ? Le chocolat se personnalise au gré des humeurs et des personnes. Envie d'un chocolat rond ? tendre ? chaud ? poivré ? pétillant ? A vous de choisir ?... |
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